（云上咸宁编辑报道）“五一”假期将至，旅游出行、聚会聚餐及网购食品需求增加。当前气温升高，微生物易繁殖，食品安全风险加大。为保障广大市民和来咸游客饮食安全，咸宁市食品药品安全委员会办公室特发布如下消费提示：
一、食品采购，把好入口第一关
1.优选选购渠道。到证照齐全的商场、超市和农贸市场选购，谨慎购买流动摊贩的自制熟食、散装食品。
2.核对食品标签。购买预包装食品时，仔细查看生产日期、保质期、生产许可证编号等，不买过期、胀袋、包装破损及“三无”食品。
3.挑选新鲜食材。生鲜肉类、水产品应色泽鲜亮、肉质紧实、无异味；果蔬要形态正常、无腐烂霉变。不买来源不明的畜禽肉及水产品。
4.警惕高危食材。不采、不买、不食野生蘑菇、不明野菜及河豚鱼；慎食来源不明的自制药酒、药膳，谨防中毒。
二、外出就餐，认准资质与环境
1.核查餐饮资质。优先选择持有有效食品经营许可证、环境整洁、“明厨亮灶”的餐饮单位，远离无证无照摊点。
2.注重饮食安全。不吃感官异常、未烧熟煮透的菜肴，慎食凉菜、卤味、生食海产品等高风险食品。
3.理性文明点餐。按需点餐，荤素搭配，践行“光盘行动”，避免暴饮暴食，少食高油高盐高糖食品。
4.注意网络订餐。通过正规平台选择近距离、证照齐全的商家，签收时检查封签、包装是否完好，发现异常立即拒收。
三、农村聚餐，报备规范要先行
1.严格履行报备。农村集体聚餐（含家庭宴席）主办方需提前向村（社区）食品安全信息员报备，说明时间、人数、地点、食材来源及厨师资质，不报备不举办。
2.规范场地卫生。聚餐场地需保持整洁通风，远离厕所、垃圾堆等污染源；餐具、容器需清洗消毒后使用，避免交叉污染。
3.严控食材与加工。选用新鲜合格食材，生熟分开处理、存放；烹饪确保烧熟煮透，剩余饭菜及时冷藏，再次食用前彻底加热；不制作食用野生蘑菇、不明野菜等高危食材。
4.规范厨师管理。聘请持有有效健康证明的厨师，上岗前洗手消毒，穿戴干净衣帽，患有传染性疾病者严禁上岗。
四、家庭聚餐，注重卫生与熟透
1.保持加工卫生。处理食物前洗净双手，生熟食材的刀具、砧板、容器严格分开，防止交叉污染。食材彻底清洗，尤其是果蔬、水产品。
2.确保烧熟煮透。肉类、蛋类、豆类等务必煮熟煮透，大块食物切块烹饪。剩菜剩饭冷藏不超24小时，食用前彻底加热。
3.科学储存保鲜。熟食、即食食品放冰箱上层，生肉、水产放下层。分类密封保存，遵循“先入先出”，定期清理冰箱。
五、理性维权，保留凭证早报告
消费时妥善保存购物小票、发票、订单截图、支付记录等凭证。如出现呕吐、腹泻等不适，立即就医并保留病历、检验报告。发现食品安全问题，及时拨打12315、12345热线投诉举报。
食品安全无小事。希望广大市民和来咸旅客增强安全意识、科学理性消费，共同守护“舌尖上的安全”，度过一个平安、欢乐、祥和的“五一”假期！
一审：刘雕
二审：陈玲
终审：汪洋
